【新大久保】今度は「コリコムタン」!ヤンピョンヘジャンクで今日も健康になるのだ

衝撃のネジャンタンから、早2ヶ月。

そろそろ気になってきました。

ヤンピョンヘジャンクのコリコムタンが。

 

前回、直前まで迷った一品です。

相変わらず目移りするメニューですが、今回は白濁したスープにトライ。

インパクト強めでお届けします。

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店舗情報

住 所:新宿区大久保1-6-12 2F
電 話:03-3208-5502
営業時間:11:00~24:00(ランチ~15:00)
定休日:第1・3水曜日

ヤンピョンヘジャンクのコリコムタン

そもそもコリコムタンとは何ぞや?って話ですが、テールスープ(牛の尻尾)のことです。

 

牛一頭につき尻尾も一本で希少部位。お値段も通常のコムタンより若干お高め。

 

それでも、こんな機会でしか味わえないので、思いきってオーダー。

 

前哨戦はおかずから。

 

コレがタマラン。よく熟成されたキムチは味も濃いめ。酸味もあってクセになります。

抜け忍
抜け忍

量もタップリ!

 

2~3口つまんでいる間に本命が到着。待ってました!

 

一口めからエキスが口内に広がる!

脂っこさも臭みもナシ。いつものコムタンより旨味を存分に味わえます。

 

抜け忍
抜け忍

お好みで塩も入れてね。

 

具材はネギ、ニンニク、ナツメetc…

 

そしてコレ!スプーンに乗りきれない!

肉塊×2がドスン。

 

お皿にON。絵力強めの断面。

抜け忍
抜け忍

コラーゲンを大放出!

 

肉を骨から外してタレに漬けます(焼き肉のタレのような甘辛い味)。

抜け忍
抜け忍

淡白な牛肉によく合うよ。

 

締めは定番のクッパ。

スープの味だけ楽しみたかったので白米のみ投入。

 

健康を祈願しつつ、ごちそうさま。

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コリコムタンは贅沢の極み

コリコムタンは具材とスープの割合が2:8

骨周りの肉も、そこまで多めではなく、味つけもシンプル。

どちらかと言えば、スープをメインに味わう料理でした。

ごまかしが効かず素材勝負になるため、よっぽど自信がないと提供できません。

 

抜け忍
抜け忍

上品なスープは贅沢の極み!

 

さらに健康メニューで推すだけあって、ネギ × ニンニク × 牛肉の栄養価も高く、侮れません(ビタミンB1、たんぱく質、免疫力UP、殺菌効果、肝臓強化etc.)。

旨味・コラーゲン・滋養成分の溶け出したスープは、残さず飲み干すべき。

 

抜け忍
抜け忍

看板メニューはネジャンタンだけじゃない!

 

そうなんです。今回のコリコムタンで確信しました。

他のメニューも間違いなくヤヴァイ!

これはリピート必至。

次の一品はアレ

 

抜け忍
抜け忍

既にロックオン。

 

今から胃袋がザワつきます!